Feliz Fim de Ano!

Queridas clientes, encerramos nossas encomendas de 2010 e aproveitamos para agradecer todas aquelas que acreditaram e confiaram em nosso trabalho. Foi um ano muito surpreendente para nós, da Lola, que começamos essa aventura com a certeza de que iríamos fazer de tudo para que desse certo, e a nossa maior felicidade é saber que está dando!

Desejamos a todas vocês um feliz 2011, repleto de paz, amor, saúde e união. Que o próximo ano seja ainda mais adocicado.

Estamos entrando de férias e voltaremos em fevereiro. Para mais informações ou dúvidas sobre encomendas, mandem email para lolachocolatesrj@gmail.com que estaremos de olho.

Natal da Eliane

O Natal da família da Eliane vai ficar mais docinho e alegre com os cupcakes de nutella (sucesso absoluto), decorados com temas natalinos em pasta americana, e mini pães de mel de castanha e nozes, com os lindinhos confeitos da Wilton.

Estamos muito felizes com todo o sucesso e fechamos as nossas encomendas de 2010 com chave de ouro.

Ahhh, não entenderam essas fotos deitadas??? Nem eu! Eu não consegui girá-las por nada, daí resolvi postá-las assim mesmo, melhor que nenhuma, né?

Aniversário do Ricardinho

Domingo passado, dia 19, foi aniversário de um dos clientes mais suspeitos da Lola, meu afilhado Ricardinho. Brinco que ele é meu assistente porque adora acompanhar as minhas aventuras na cozinha e suspeito porque tudo o que eu faço ele acha "uma delícia, Dinda".

Ele completou 10 anos e pediu um churrasco como festa. Pois é, esses meninos crescem e não querem mais festinha do Homem Aranha... (e a minha conclusão é que eu tô ficando velha).

Para o super churrascão, ele queria TUDO da Lola e a encomenda foi de mini pães de mel de doce de leite e castanha, pirulitos de chocolates branco e preto e cupcakes de nutella, que ele adora.

Ah, e tudo como o cliente pediu, nas cores azul e roxo.

Pães de Mel Natalinos

E para o Natal, o queridinho do povo não poderia deixar de se arrumar para esta ocasião tão especial. Confeitamos os pães de mel com os produtos da Wilton e os colocamos em caixinhas que cabem 2, 4 ou 6 unidades, tanto do tamanho tradicional quanto do mini. Essa é uma excelente opção para presentear aqueles que amamos, nesta data tão especial, afinal, quem não gosta de um presentinho doce?

Nestas fotos utilizamos os pães de mel no tamanho mini.

Aniversário da Cida

No último dia 11 foi o aniversário de 50 anos da Cida, amiga e cliente da Lola. E para essa festa, a encomenda foi de cupcakes de nutella... hummm delícia. Nós resolvemos dividir a decoração dos bolinhos: metade foi com o número 5o de pasta americana e a outra metade com o somente com bolinhas peroladas. Uma gracinha, não???

Ops, a foto não está láaa essas coisas, mas dá para o gasto. E só para constar: não estou conseguindo postar a foto com a outra decoração, nem por reza braba, então... Desisto!

Mini Pão de Mel

Depois do mini cupcake, a mais nova novidade da Lola é com o nosso tão querido pão de mel. Isso mesmo!! Criamos o mini pão de mel. Meninas, ele ficou tão fofinho que quem vê se apaixona à primeira vista. Tem todos os sabores de recheio e cobertura, igualzinho ao tradicional.

O legal dessa opção é que, por conta do tamanho, ele fica mais delicado, o que o torna super perfeito para festas mais formais.

E aí, o que acharam???

Curso - Cupcakes Natalinos

Gente, que vergonha!!! O mês de dezembro já está chegando ao final e só agora tenho tempo para atualizar o nosso blog lindinho. Então vamos lá...

Novembro (passou bem rápido, rsrs) foi o mês dos cursos, no total, foram 4, e um deles foi o super especial de Natal.

Dessa vez, aprendemos cupcakes natalinos bem diferentes do que estamos acostumadas a ver. Chegam até a ser engraçados porque quem não sabe, jura que não é bolo. O curso foi dado pela craque Rosângela Marinho, que é incrivelmente criativa e sempre nos ensina coisas fantásticas

Vamos aos modelos... O bolinho foi transformado em um vaso de plantinha, em uma xícara com um ursinho dentro, em boneco de neve, a carinha de um ursinho fofo e, o último, finalmente um Papai Noel (que eu não sei onde foi parar a foto, sorrrry!!). Meninas, um barato!!

Preciso ser muito sincera: eles são lindos e perfeitos para enfeitar a mesa de Natal. Embora a massa e o recheio sejam saborosos, não são muito práticos para comer, salvo a carinha do ursinho, porém fazem um sucesso danado com a criançada. A massa pode ser feita com os sabores disponíveis da Lola ou com uma especialmente preparada para o natal, edição limitadíssima.

Além desses modelos chiques de Natal, há também os de pasta americana com infinitas opções: pinheiros natalinos, estrela cadente, sinos, etc, além dos confeitos especiais da Wilton.

Aniversário da Pietra

Essa semana a missão era deixar o pão de mel bem colorido para o aniversário da Pietra, que ia comemorar junto com os amiguinhos da escola. Pedido feito, pedido aceito! O sabor foi diferente de todos feitos até hoje, recheio de brigadeiro com cobertura de chocolate meio amargo. Para enfeitar, crocantes de chocolate da Wilton. Ficaram lindos e saborosos.

A Pietra, muitas felicidades!!

Novidades!

Atenção, atenção! A Lola encomendou e semana passada chegaram os confeitos da Wilton diretamente dos EUA. Estou mega feliz porque alguns itens não vendem aqui no Brasil, pelo menos, não aqui no Rio. Agora temos várias opções de sprinkles para deixar os pães de mel, cupcakes e cake pops ainda mais lindos e coloridos. Além disso, tem cortadores de jardim e bichinho, sparkle gel e color mist. Amei tudo!!!

Confeitos Perolados - os meus preferidos!

Cookies e Crème Crunch e Turtle Crunch

Mini confetes de chocolates, flores, estrelas, corações, flores e bolinhas coloridas

Especiais de Natal

Color Mist e Sparkle gel

Cortadores

Batizado do Ryan

Putz, os dias estão tão corridos para mim que os meus post estão sendo feitos com delay de uma semana. rsrs

Domingo passado, dia 21, foi batizado do pequeno Ryan e a Lola esteve presente para adoçar a vida dos convidados. Lóoooogico! rsrs

A mamis do Ryan encomendou caixinhas de brigadeiros gourmet para dar como lembrança do batizado, na igreja. Os sabores escolhidos foram ovomaltine, paçoca e chocolate branco. Ohhhh, quanta delícia!

Já a titia encomendou mini cupcakes de baunilha com recheio de doce de leite, para o almoço. Como o nome dele significa pequeno rei, dei a ideia de colocarmos uma coroinha na decoração e ela amou e aprovou na hora. Vejam como tudo ficou lindo, lindo.

OBSERVAÇÃO IMPORTANTE: As tags lindas e personalizadas, usadas nas caixinhas, foram feitas pela mais nova parceira da Lola, Fernanda Tavares. Ela é incrível e faz cada layout, um mais fofo que o outro. Quem quiser ter os trabalhos da Fê é só me ligar ou mandar um email que eu passo os contatos dela. O.K? Fê, vida longa a nós.

Curso - Cake Pop

Você conhece o cake pop? Não?!?!?!? Então não sabe o que está perdendo... Os cake pops estão aparecendo nas festas e fazendo a cabeça de todo mundo, principalmente, da criançada.

Eles são popularmente conhecidos como bolo no palito ou pirulito de bolo. Quando você olha, acha que é um pirulito, mas quando morde... SURPRESA! É um bolinho delicioso com uma gostosa cobertura de chocolate.

Na semana passada, eu fiz um curso de cake pop com a fera Rosângela Marinho, que ensinou, entre outros modelos, uns especiais para o Natal. Gente, eles ficam lindos e super saborosos.

A Lola tem cake pops nos sabores branco com creamcheese e chocolate com nutella, doce de leite ou brigadeiro. Todos eles são embaladinhos no celofane e com um lacinho de cetim no acabamento. Aiiiii, não sei dizer qual sabor eu prefiro.

Para quem nunca viu, vai aí umas fotos do curso com os cake pops prontinhos.

Pão de mel - Novos sabores

Atentendo a pedido, chegaram os novos sabores de pão de mel!!! Agora a Lola também tem a delícia com recheio de beijinho e de doce de leite com ameixa. Modéstia parte, vocês já imaginam como eles ficaram gostosos, né? E olha como são, também, bonitinhos ...

Cupcake X Whoppie-Pie

No último dia 7, domingo, eu li na Revista O Globo uma matéria sobre o Whoppie-pie. O que é isso? O chef Reginaldo Carvalho, do restaurante Zona Zen, numa matéria para o GNT Gourmet, disse que a consistência da massa é de um biscoito mas que ninguém se arrisca definir se trata de um bolo, uma torta ou um cookie. Eu, sinceramente, também não me arrisco, mas o meu chute seria: um fofinho biscoito recheado. (Leia: http://gnt.globo.com/Gourmet/Noticias/Whoopie--o-novo-hit-das-delicatessens.shtml)

Voltando ao jornal, eu fiquei um pouco intrigada porque o nome da matéria era: "Te cuida Cupcake" e na reportagem vinha dizendo que esse doce estava ameaçando a soberania do mini-bolinho. É para levar isso a sério?

Gente, vamos ter bom senso! Eu sei que tem alguns culinaristas e confeiteiros dizendo isso por aí, mas eu discordo veemente e vou explicar, porque uma coisa não tem nada a ver com a outra. Como eu falei, Whoppie está mais para biscoito e se você olhar muito rápido, corre um sério risco de confundir com um bem-casado. Onde isso lembra um Cupcake? Ele talvez pudesse tomar o lugar do Macarron porque esse, por conta de suas especificidades, ainda não caiu muito no gosto de todo mundo. Mas ainda sim, eles são bem diferentes no que se diz respeito ao paladar. A repórter da matéria comentou que o Macarron lembra um suspiro, e eu concordo. A massa é feita de farinha de amêndoa, super difícil de encontrar uma de boa qualidade aqui no Brasil, e é nesse quesito que está o segredo desse docinho, muuuuuuito famoso na França e uma delícia, por sinal.

Mas voltemos ao X da questão. Pessoal, o Cupcake nada mais é do que um mini bolo com direito a recheio e uma super cobertura. Ele pode ser enfeitado e servido de várias maneiras. Hoje em dia é muito usado como lembranças de casamento, aniversário, chá de panela e afins. Agora o Whoppie é gostoso, mas é para ser servido com um cafezinho ou como sobremesa.

Todo esse meu dasabafo é puramente com o olhar de quem faz delicinhas para festas e afins. Eu não vou dar a minha sentença de morte para os Cupcakes, não mesmo. O Whoppie pode até estar numa mesa de aniversário, casamento e etc, mas certamente ele estará, no máximo, ao lado de um lindo bolinho caprichosamente decorado. Agora, talvez, para os chefs de cozinha, ele pode mesmo estar começando a bombar nos restaurante, cafeterias, docerias e chocolateria por aí. Mas essa, não é a minha praia!

Me diz, podem ser comparados?

Fotos: foodnetwork.com e saintcupcake.com

Batizado do Cauan e do Renzo

A encomenda desse final de semana foi para um batizado, o segundo que eu faço na Lola. Eu amei o pedido porque foi para dois menininhos super especiais e lindos. O Cauan e o Renzo são filhos de duas primas minhas, são priminhos de primeiro grau e foram batizados juntos. A vovó deles quis fazer uma supresa e encomendou os pirulitos para dar uma doce lembrança para os convidados.

O pirulitos foram feitos de chocolate branco e eu escrevi o nome deles com chocolate tingido de azul. Arrematamos com fitinhas azul bebê e o resultado foi uma fofura só.

Desejo muita saúde para toda essa bela família que agora tem mais dois integrantes!

Novo estilo

Entra semana, sai semana e o que a gente mais recebe é encomenda de pão de mel. Temos para todos os gosto: recheios de doce de leite, castanha e nozes, além da cobertura de chocolate ao leite e branco.

Pensando nas nossas clientes indecisas, criamos um novo estilo para a cobertura do pão de mel: O mesclado! Uma metade leva a cobertura de chocolate branco, e a outra de chocolate ao leite. Além de atender àquelas que não sabem o que levar, ele fica um charme só.

Agora já sabem, na dúvida, peçam o mesclado. Ele é igualmente irresistível!

Aniversário da Eliane

A Eliane é a minha mais nova cliente, e como todas, uma fofa! Ela me encomendou pães de mel para o aniversário dela, que foi na última sexta-feira, dia 29.

Os sabores foram de doce de leite e castanha e as cores da fitinha ficaram por nossa conta. As nossas escolhas foram rosa, lilás, azul, amarelo e laranja. Como a comemoração foi em um restaurante, a Eliane fez dos pães de mel, o bolo e distribuiu o pãozinho no lugar do pedaço. Ótima idéia, né? Eu amei!

Desejo a Eliane felicidades e muita saúde. Parabéns!

Xiiiii... Não sei o que aconteceu, mas eu acho que apaguei a foto do pão de mel com fita amarela e, como fita laranja, acabei esquecendo de tirar.

Chá de Panela - É tudo da Lola!

Eu simplesmente ADORO desafios e essa semana a minha gincana foi montar uma mesa para um chá de panela. Pensar nos doces, nos detalhes, nas cores e nos sabores foi uma tarefa especialmente interessante.

A festa era para 50 pessoas e deu um trabalho danado. Preparamos pães de mel com os recheios de doce de leite, castanha e nozes, cupcake de nutella, bombom de coco, pirulitos de chocolate, mousse na tacinha, cake pop de baunilha com doce de leite e cobertura de chocolate branco, bombom em formato de mini bolo com recheio de castanha e colherzinhas de chocolate com brigadeiro de chocolate branco que ficaram lindas exposta em tábuas de carne. Um arraso!

As fotos estão aí. Gostaram? Mande um email para lolachocolatesrj@gmail.com que eu preparo a festa de vocês também.